お酒がすすむ鯵の塩麹漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鯵を三枚におろし、皮を剥ぐ。
キッチンペーパーで水気を拭く。
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2
鯵の１０％の塩麹を、バッドなどに広げた鯵の身に塗る。
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3
半日から１日おいて、表面の麹を軽く取り除いて、
食べやすく切って盛り付ける。
醤油をつけてもいいが、レモンを絞っただけでも美味しい。
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関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鯵の刺し身
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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つくったよレポート（1件）
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とりあえず乾杯2014/01/31 13:36
小鯵は面倒ですけど、その甲斐あって香りがいいですよね。
ごちそーさま。
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