圧力鍋で作る★ゆる～い柚子ジャム レシピ・作り方
材料（瓶１０個位人分）
- 柚子 １．５キロ
- 砂糖 １キロ
- 水 １リットル
- レモン汁 大匙１
作り方
- 1 ボールにざるを重ねて柚子は絞る準備をする
- 2 柚子はざっと洗い、半分に切る
- 3 ①の上から柚子を絞り種をすべてざるに揚げ、内皮や身は鍋に入れる
- 4 絞り汁と内皮、身を鍋に全て入れ、外皮を千切りにする
- 5 外皮、水、砂糖全て鍋に入れ沸騰するまで煮る
- 6 沸騰したら蓋をし、圧力をかけて８分程度煮る。浮きがまわりだしたら弱火で。
-
7
８分になったら火を止めて、そのまま圧がさがるまで放置。
煮沸消毒した瓶に入れ密閉させる
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- カテゴリ
- オレンジジャム・マーマレード
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