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超簡単!牛のタタキでビールもすすむ! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 牛ももブロック肉

    250~300g

  • 付け合せ 玉ねぎ

    2/1個

  •        ミョウガ

    2個

  •        ワカメ

    好きなだけ

  • つけダレ・・・ポン酢

    適量

  • おろし生姜 or おろしニンニク

    お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
超簡単!牛のタタキでビールもすすむ!
  • 2,000円前後

ちゃんとしたタタキは面倒・・・
焼くだけじゃダメなのかな?と思って作ってみたら・・・ これで十分~♪

作り方

  • 1

    肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
    網を十分熱してから肉を乗せる。
    フライパン使用の場合はオイルをひいてから焼く。
    (焼き網で焼くのがベスト)

  • 2

    全面にしっかり焼き色つける。転がしながら、強火で約8分、弱火で2分焼く。
    (両面グリルの場合はこのまま)

  • 3

    焼きあがったら、すぐに氷水に浸ける。

  • 4

    焼き加減は肉の厚さなどにもよるが、これくらいでちょうどいいかと・・・

  • 5

    薄くスライスする。
    玉ねぎ・みょうがのスライス、ワカメなどを添え、ポン酢とおろし生姜やおろしニンニクでいただきます。

きっかけ

買えば結構な値段のタタキでも、おうちで作れば安上がり!

おいしくなるコツ

肉は必ず作る前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。
冷たいままだと、焼きムラになります。
すぐに食べるより、ラップに包んで一晩寝かしたほうがしっとりと美味しい~

レシピID: 1030001850

公開日:2011.07.24

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.04.10

    気合のブロック肉൬買ってきたけど…やる気↴な日もあるよね(^^ゞ
    超簡単✽牛のタタキ風✽
    気軽に作れて美味しくて
    大満足の逸品.。.:*+°
    レシピに感謝です彡

    あ、気持ちわかります~!買ってきたものの、何だか作るのメンドーになる時ってありますよね!簡単に作ってもらえて良かった♪
    レポ、ありがとうございます(#^.^#)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
牛モモのタタキ
料理用途
おもてなし おつまみ
関連キーワード
和風簡単おもてなし豪華

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