山椒風味のふきの佃煮 レシピ・作り方
材料（10?人分）
作り方
-
1
ふきは３～４ｃｍにぽきんと折りながら，筋を取っていく，
全部折ったら，たっぷりの湯で５分ほど茹でる。 - 2 水につけて，一晩おく。
-
3
山椒の葉はみじん切りにしておく。
-
4
ふきいったんざるに空け，★の調味料をいれて，中火で落とし蓋をして３０分。
酢と山椒を加えて，強火で汁がなくなるまで，焦げないように見張りながら，煮る。
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