こごみ（山菜）のてんぷら レシピ・作り方
材料（１人分）
- こごみ（山菜） ５～６本
- てんぷら粉 ５０ｃｃ
- 冷水 ５０ｃｃ
- みりん １/２小さじ
- 塩 少々
作り方
-
1
こごみは良く洗って，キッチンペーパーでふいておきます。
（渦巻きの中に水があると，揚げるときに油がすごくはねます。） -
2
てんぷら粉と水，調味料を混ぜて，軽くつけて１８０度の油で揚げます。
すぐ揚がるので，急いで。
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アスバラガスのてんぷらに似てるかなぁ？