夏みかんでマーマレード♪皮も身も レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を良く洗って，りんごの皮を剥くように，オレンジ色の部分だけになるように,くるくる剥きます。（白い皮の部分がなるべく入らないように剥く。）
2. 2 皮を細く刻みます。
   身は袋からがんばって出します。
   ここで重さをはかります。
   ３つで２５０ｇでした。

   

3. 3 ２５０ｇの約５０％の砂糖を用意します。（糖度５０％）
4. 4 皮だけお湯を替えながら，２～３回茹でます。
5. 5 身と皮をステンレスかホーローの鍋で砂糖を半分入れて，中火にかけます。水気がどんどんでてきます。

   

6. 6 １０分くらい煮たら，残りの砂糖をいれて，もう１０分煮ます。
   透明感がでて，とろっとするので，できあがり，

   

7. 7 瓶は水にくぐらせて，レンジで加熱します。
   熱いママレードをいれて，すぐ蓋をします。