うちのアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルを3こ用意し
   ①卵白
   ②生クリーム
   ③卵黄
   にそれぞれ3つに分けておく
   
   卵白に砂糖の1/3程度加え
   メレンゲを作る

   

2. 2 次に生クリームに砂糖の1/3を加え泡立てる

   

3. 3 卵黄と砂糖の1/3程度を合わせ
   白っぽくなるくらい泡立てる
   バニラエッセンスを加え混ぜる

   

4. 4 生クリームに3で混ぜた卵黄を加えてミキサーでさっと全体をまぜる

   

5. 5 4の生地にメレンゲの半量を加え
   ハンドミキサーでサッとまぜてから
   残りのメレンゲを加えさらにサッと全体を混ぜる
6. 6 容器に移して
   冷凍庫で冷やし固める
   (５時間以上)
   ８時間くらい冷やしたら完璧