簡単美味しい最強♡茄子の揚げ浸し‼️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦4等分にした後、横半分に切り，一本を8等分にし、５分程水に晒してザルにあげ、ペーパーでしっかり水気を切っておく。
2. 2 サラダ油（分量外）をフライパンに３回まわし入れ、ナス半量を満遍なく並べて回転し、全体にオイルをまぶす。
   中火で一面が軽くきつね色になるまで焼き、同様にナスの全面を焼く。
3. 3 箸で押して柔らかければキッチンペーパーをしいたバットに一旦取り出す。
   これを２回繰り返す（フライパンに並べ切らなかった分のナスを同様に焼く）
4. 4 同じフライパンを使ってタレをつくる。
   フライパンの油を軽く拭き、★の材料を全て入れて軽く中火にかけ、煮立ったらナスを投入し、軽く煮からめて火をとめる。
5. 5 器に盛り、小ネギ、炒りごまをかけて完成です。
   
   ✳作り置きの場合はタッパーに入れて冷蔵庫で2〜３日を目安に使い切って下さい。
6. 6 ✳︎ナスを沢山焼いた場合も、余ったナスはビニールに入れて小分け冷凍しておけば、味噌汁やパスタに入れると一味違う絶品の仕上がりですよ！