チキンソテーほうれん草クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草はよく洗い､鍋にたっぷりのお湯を沸かし､柔らかくなるまで
   1分30秒〜2分程茹でる。
   よく水気を切る。
2. 2 バターをボウルに入れ､レンジ600Wで40秒チンして溶かす。
   小麦粉をふるいながら入れる。よく混ぜる。牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。コンソメを入れてよく混ぜる。
3. 3 レンジ500Wで1分30秒チンして､一度取り出し､よく混ぜる。
   更に500Wで1分30秒チン。
   よく混ぜる。味をみて塩で味を整える。
4. 4 茹でたほうれん草を入れ､軽く混ぜて
   レンジ500Wで40秒程チンする。
5. 5 鶏肉に塩胡椒をする。
   フライパンに大さじ1程の油を入れ熱し､鶏肉の皮側から中火で焼く。
   焼き色がついたらひっくり返して､油しっかりを拭き取る。
6. 6 お酒を入れ蓋をして､中火で焼く。
   お酒が減ってきて､焼き色がついたら
   お皿に乗せる。
   クリームソースをかけて完成です！
   ※鶏肉は半分に切って1人前の盛り付けにしています。
7. 7 クリームソースを下に敷き､その上にお肉を置いても◎
   ピンクペッパーやパセリ等振りかけると､彩もよくおしゃれになります。