充填豆腐でゴーヤチャンプルー。ゴーヤのワタ入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 二重にしたキッチンペーパーで豆腐を包み、電子レンジ対応のお皿に乗せて、電子レンジで3分程加熱する。

   

2. 2 ゴーヤはヘタを切り、縦半分に切ったらワタをスプーンで取り除き、3mm幅に切る。
   ワタは捨てずに種を手で取り除き一口大にする。

   

3. 3 豚肉は食べやすい大きさに切る。
   卵は割りほぐす。
4. 4 フライパンにごま油を入れ中火にし、温まったら豚肉を1分ほど炒め、ゴーヤを加え火が通るまで炒める。

   

5. 5 ワタを加え少し炒め、味噌と酒を入れ、絡ませながら炒め、①の豆腐を菜箸で六等分して加え、醤油を入れ炒め合わせる。

   

6. 6 溶き卵を流し入れ軽く混ぜて火を止める。