海老を○○○を使って丁寧に下処理 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
えびを軽く洗い、皮を剥く
＊流水しながら、手に付いた汚れを小まめに流しながら皮を剥くと、手ににおいがつきにくくなります♪ -
2
えびの背に尾に向かって、一直線の切り込みを包丁で入れる
背ワタを爪楊枝を使って取り除く
えびが反っている方に垂直に爪楊枝刺し、腹ワタを上に引っぱりあげ、引っこ抜く -
3
ボウルに、えびが浸かるほどの水（分量外）を入れ軽く洗う
水を捨て、「片栗粉」をまぶし揉み込む
＊片栗粉がぬめり、汚れ、においをすっきり絡めとってくれます♪
-
4
ボウルに水を数回取り替えながら、片栗を洗い流す
水を切りえびを軽く絞り、キッチンペーパーを敷いたバットに並べる
上からキッチンペーパーで、軽く押さえ水気を完全に拭き取り完成♡
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楽天ラブ2022/01/01 06:31
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