◤電鍋レシピ◢ シンプルな材料でつくる基本のプリン レシピ・作り方

◤電鍋レシピ◢ シンプルな材料でつくる基本のプリン
  • 約30分
  • 300円前後
#おうちで部活#電鍋部
#おうちで部活#電鍋部
「す」が入らないよう研究したレシピです★
※このレシピは、大同電鍋Lサイズ(10人前・台湾モデル)にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください

材料(3人分)

  • ■カラメルーーーーーーーーーーーーー
  • 砂糖 20g
  • 小さじ1
  • ■プリン液ーーーーーーーーーーーーー
  • 卵(Lサイズ) 1個
  • 牛乳 200ml
  • 砂糖 40g
  • バニラエッセンス 数滴
  • 外水[熱湯](外釜に注ぐ水) 50ml

作り方

  1. 1 <カラメルを作る>
    鍋に砂糖と水を入れ、火にかけてカラメルを作り、プリン容器に入れる

    *テフロン加工のフライパンで作るとつくりやすい
  2. 2 <プリン液を作る>
    ボウルに卵を割り、泡立て器でよく混ぜる

    ★ポイント
    泡立て器で泡が立たないように、ボウルの底を擦るように、ゆっくりと円を描くように混ぜましょう
  3. 3 耐熱容器に、牛乳と砂糖を合わせ、電子レンジで温める[加熱時間:500W・1分30秒]
  4. 4 [2]に[3]を加えて、濾し器で2回濾す
  5. 5 プリン液[4]に、バニラエッセンスを数滴垂らす
  6. 6 プリン液をプリン容器へ流し、ラップをかける
    ※ラップは耐熱のものを使用しましょう
    ※表面の気泡が気になる時は、食品にかかってもOKな安全性の高いアルコールスプレーを吹き付けて消す
  7. 7 外釜に外水(熱湯)を注ぎ、スチームプレートをセットして、布巾を敷いた上に、プリン容器を並べる

    ★ポイント
    プリン容器の下に布巾を敷くことで、「す」が入りにくくなります
  8. 8 ※冬場や室温が低い時は、プリン液の固まりが悪い場合があります
    その際は、外釜に外水(熱湯)50mlを追加で注ぎ、再度、炊飯レバーを下げて、加熱を続けまししょう
  9. 9 外蓋にスプーンを挟んで、炊飯レバーを下げる
    [加熱時間:約10分]
  10. 10 ※冬場や室温が低い時は、プリン液の固まりが悪い場合があります
    その際は、外釜に外水(熱湯)50mlを追加で注ぎ、再度、炊飯レバーを下げて、加熱を続けましょう
  11. 11 炊飯レバーが上がったら、挟んであるスプーンを外して保温モードで蒸らす
    [保温時間:約20分]

きっかけ

電鍋で「す」が入らないプリンが作りたくて何度も作って研究しました!

おいしくなるコツ

■蒸し上がりは、ふるふるで蒸しが足りないかな?くらいの固さの仕上がりが、冷やすとちょうどよい固さになります

  • レシピID:1020013777
  • 公開日:2020/05/07
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カテゴリ
カスタードプリンその他のプリン・プディング料理のちょいテク・裏技その他の炊飯器で作る料理その他の調理器具
関連キーワード
プリン 電鍋 大同電鍋 簡単スイーツ
料理名
プリン
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つくったよレポート(6件)

  • タバサ0214
    タバサ0214
    2021/01/22 11:37
    ◤電鍋レシピ◢ シンプルな材料でつくる基本のプリン
    昨日買ったばかりの電鍋で。子供と一緒に作りました。また作ります^_^
  • ももちんぐ
    ももちんぐ
    2020/08/25 19:43
    ◤電鍋レシピ◢ シンプルな材料でつくる基本のプリン
    前になりますがプリン、作りました。
    とても簡単でなめらかな美味しいプリンが出来ました。
  • オリーブアロハ
    オリーブアロハ
    2020/05/23 17:35
    ◤電鍋レシピ◢ シンプルな材料でつくる基本のプリン
    以前にプリンを作った時は、外水を入れすぎて、大爆発させてしまいましたが、今回レシピ通りに作ると、簡単になめらかプリンが作れました。
  • かりなちゃん
    かりなちゃん
    2020/05/14 21:38
    ◤電鍋レシピ◢ シンプルな材料でつくる基本のプリン
    作る時にいくつかのポイントがありますが、それをちゃんとおさえれば、失敗しないで出来ます。
    みんなで美味しく頂きました(*^_^*)

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