◤電鍋レシピ◢　シンプルな材料でつくる基本のプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜カラメルを作る＞
   鍋に砂糖と水を入れ、火にかけてカラメルを作り、プリン容器に入れる
   
   *テフロン加工のフライパンで作るとつくりやすい
2. 2 ＜プリン液を作る＞
   ボウルに卵を割り、泡立て器でよく混ぜる
   
   ★ポイント
   泡立て器で泡が立たないように、ボウルの底を擦るように、ゆっくりと円を描くように混ぜましょう
3. 3 耐熱容器に、牛乳と砂糖を合わせ、電子レンジで温める［加熱時間：５００W・１分３０秒］
4. 4 ［２］に［３］を加えて、濾し器で２回濾す
5. 5 プリン液［４］に、バニラエッセンスを数滴垂らす
6. 6 プリン液をプリン容器へ流し、ラップをかける
   ※ラップは耐熱のものを使用しましょう
   ※表面の気泡が気になる時は、食品にかかってもOKな安全性の高いアルコールスプレーを吹き付けて消す
7. 7 外釜に外水（熱湯）を注ぎ、スチームプレートをセットして、布巾を敷いた上に、プリン容器を並べる
   
   ★ポイント
   プリン容器の下に布巾を敷くことで、「す」が入りにくくなります

   

8. 8 ※冬場や室温が低い時は、プリン液の固まりが悪い場合があります
   その際は、外釜に外水（熱湯）５０ｍｌを追加で注ぎ、再度、炊飯レバーを下げて、加熱を続けまししょう
9. 9 外蓋にスプーンを挟んで、炊飯レバーを下げる
   ［加熱時間：約１０分］

   

10. 10 ※冬場や室温が低い時は、プリン液の固まりが悪い場合があります
    その際は、外釜に外水（熱湯）５０ｍｌを追加で注ぎ、再度、炊飯レバーを下げて、加熱を続けましょう
11. 11 炊飯レバーが上がったら、挟んであるスプーンを外して保温モードで蒸らす
    ［保温時間：約２０分］