失敗しない！ピーマンの肉詰めレシピ・作り方

Name: 失敗しない！ピーマンの肉詰め
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 合挽き肉 250g; ピーマン 5～6個; 玉ねぎ 1/2個; 卵 1個; パン粉 1/3カップ; ナツメグ 小さじ1/4; 塩胡椒 各小さじ1/4; 片栗粉 小さじ2; 酒 大さじ1; 水 60～70cc; ケチャップ 大さじ3; 中濃ソース 大さじ1; バター 大さじ1/2; みりん 小さじ1; 醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ1

約30分
300円前後

asumama

筒型に切ることにより、剥がれることなくキレイに焼けます。ピーマン苦手でも美味しく食べられます♪

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材料（2～3人分）

合挽き肉 250g
ピーマン 5～6個
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
パン粉 1/3カップ
ナツメグ小さじ1/4
塩胡椒各小さじ1/4
片栗粉小さじ2
酒大さじ1
水 60～70cc
ケチャップ大さじ3
中濃ソース大さじ1
バター大さじ1/2
みりん小さじ1
醤油小さじ1
砂糖小さじ1

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れふんわりとラップをし、電子レンジで600wで2分加熱し、冷ましておく。
2 ピーマンは1個を横に三等分に切る。種とヘタ、わたを取り除き、片栗粉をまぶしておく。
ビニール袋に入れて振ると簡単です♪
ヘタは上から中に押し込むようにするとキレイに取れます。
3 ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、ナツメグ、塩胡椒を馴染むように混ぜ合わせる。
4 肉だねを隙間が出来ないようにピーマンにしっかりと詰めていく。この時はみ出すくらいまで詰めてください。
5 フライパンに油(分量外)を熱し、盛り付けるときに上になる面から焼いていく。焼き目がついたら裏に返し、同じように焼き上げる(中火で各2分)
6 両面焼き上がったら、酒を加え、蓋をし、弱火で蒸し焼きにする(2分)
7 肉詰めをお皿にうつし、フライパンにそのまま、水、ケチャップ、中濃ソース、バター、みりん、醤油、砂糖を加え弱火で軽く煮詰め、とろみが出たら肉詰めに上からかけていく。