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キウイドレッシングの冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豚肉

    200g

  • 玉子

    2個

  • アスパラガス

    2本

  • キウイフルーツ

    1個

  • ミニトマト

    5個

  • サラダ油またはオリーブ油

    大さじ3

  • 小さじ1

  • 醤油

    小さじ2

  • はちみつ

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キウイドレッシングの冷しゃぶサラダ
  • 500円前後

豚肉をサラダ感覚のしゃぶしゃぶに。フルーツドレッシングでさっぱりと。

作り方

  • 1

    玉子はゆで卵にし、殻をむき、縦半分に割る。

  • 2

    アスパラガスは茎の固い部分を切り落とし、斜め切りにして、下ゆでする。

  • 3

    豚肉は、鍋に湯を沸かし、弱火でしゃぶしゃぶにし、氷水にさらして、水気を切る。

  • 4

    キウイフルーツは皮をむき、5mm角の粗刻みにする。

  • 5

    小さめのボウルにサラダ油またはオリーブ油、大さじ3を入れ、塩、醤油、はちみつ、刻んだキウイフルーツを加えよく混ぜる。味をみながら、塩味や甘味を調節する。

  • 6

    大きめの皿にしゃぶしゃぶにした豚肉、ゆで卵、トマト、アスパラガスを盛り付け、仕上げに5のキウイフルーツのドレッシングを回しかけて完成。

きっかけ

秋の乾燥に。体が潤う主菜を考えました。

おいしくなるコツ

キウイフルーツは、油と混ぜるときによく混ぜあわせるので、食感が残るようにざく切りで。多少つぶれても構いません。
キウイフルーツの酸味の強さで、はちみつの量を加減してください。
ドレッシングには、お好みでコショウを加えてもOKです。

レシピID: 1020013221

公開日:2019.11.04

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