餃子 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
キャベツ、ニラ、ニンニクはみじん切り
ニンニクはチューブでもok - 2 ボウルに豚ミンチ、塩コショウを入れ粘りがでるくらいまでこねる
-
3
ボウルのミンチに
ごま油、しょうゆ、中華だしを加え混ぜる
次にキャベツ、ニラ、ニンニクを加え混ぜる
１時間ほど冷蔵庫でタネをねかすと味が馴染む
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4
皮でタネを包む
包んだら、長時間置かずに
焼く
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5
小フライパンを熱し
油を多めに入れ
餃子を10個-15個ほど並べる
中火強で１分ほど焼く
お湯＋小麦粉を餃子に回しかける
中火から強火で様子を見ながら３分ほど焼く -
6
フライパンをゆすりながら焼くと、フライパンにくっつかない
水気がなくなったら
ごま油をひと回しかけ
パリっと仕上げ焼き１分程度
お皿にひっくり返して
完成
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皮で包んだら、長時間置かずにすぐ焼いてください