【カレー用】鶏がらスープの取り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ガラを水でさっと洗う。血合いなどを丁寧に落とす。

   

2. 2 生姜の輪切りを２枚。
   
   玉ねぎの外の皮を向いて、上下いらない部分をカットする。
   
   皮は捨てて、上下の部分は鍋に入れる。
   
   人参のヘタと皮を鍋に入れる。

   

3. 3 ※1
   カレーを作るときに出る野菜のクズが他にもあれば、入れてください。
   
   ※2
   じゃがいもの皮はNGです。
4. 4 １の鶏ガラと水を入れて火にかける（強火）

   

5. 5 煮立ったらアクを取る。

   

6. 6 弱火で30分、蓋をせずに煮る。

   

7. 7 ザルにキッチンペーパーを敷いてこしたら完成！

   

8. 8 ☆スープを使って、具は野菜だけのカレーを作りました！