放置パスタの明太和風パスタ レシピ・作り方
- 約1時間
- 100円以下
めんたい子さん3
お水に乾麺を放置し水分を吸入させる事で作る手間やガス代の節約になります。買い物前にパスタを放置。帰宅後調理で簡単節約ランチにお役立て下さいませ。
材料（１人分）
- パスタ 100g
- レタス 1/４玉
- 明太子 大匙２
- バター 10g
- 昆布だしの素 小匙2
- めんつゆ（濃縮タイプ） 小匙１
- オリーブオイル等の油 大匙１
- 柚子胡椒 お好みで
作り方
- 1 フライパンにパスタが被る位の水を張り、油を入れて半分にパキっと折ったパスタを入れて３０分以上放置する。
- 2 明太子の薄皮を取り除き、バター、昆布だしの素、めんつゆを全てひとつのボウルに入れておく。
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3
パスタが水分を吸収して白くなっているのを確認したら、火にかけてパスタを茹でる。
既に水分を吸収しているので沸騰する頃にはアルデンテになっている。 -
4
好みの硬さに茹で上がる３０秒ほど前にレタスを投入する。
レタスに火を通し過ぎると触感が悪くなり色も変色するので、仕上がり直前に入れると良い。 - 5 茹で上がったら、トングで直接ボウルにパスタを入れる。茹で汁が滴ってる状態で入れる事がポイント。わざわざ乳化させる為に茹で汁を追加する手間が省ける。
-
6
よく混ぜて器に盛りつけて完成。
好みで柚子胡椒を入れるとピリッとアクセントになります。
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めんたい子さん3
遊びに来て頂いてありがとうございます。節約創作料理が大好きなアラフォー独身女です。美味しく健康的なメニューを心掛けています。手抜きだけど美味しく出来るコツを皆さんと共有出来たら幸いです。趣味が高じて食生活アドバイザーの資格を取得しました。皆様の生活のワンシーンのどこかにお役に立てますように・・。
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