料亭の味！ 鯛めし レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯛の切り身 ４切れ
- 昆布 １０ｃｍ×１０ｃｍ１枚
- 米 ３合
- 醤油 大さじ１～２
- みりん 小さじ２
- 酒 大さじ１
- 出汁パック 半～１つ
- 醤油② 大さじ２
- 酒② 大さじ２
- ショウガ １かけ
作り方
-
1
醤油②、酒②、千切りしたショウガをトレイに入れて魚を漬けておく。
昆布は調味ハサミ等で小さく切る。
米をとぎ、水と昆布を加えて浸けておく。
-
2
３０分ほど経ったら、調味料を加える。（水の量はは調味料分を引いて調整する）
出汁パックを破って中身を取り出し、米に混ぜる。
魚を上にのせる。
-
3
炊飯器の炊き込みご飯モードで炊く。
炊き終わったら、切り身を崩しながらごはんに混ぜ込む。
出来あがり。
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