簡単和食 イトヨリの煮付け レシピ・作り方
材料（２人分）
- イトヨリ（大） １尾
- ショウガ １かけ
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ３
- 味噌 小さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 ３００ｃｃ
作り方
-
1
イトヨリは４つに切り分ける。
ショウガを千切りにする
。
鍋に水３００ｃｃ、ショウガ、みりん、酒を入れて沸騰させる。
次に砂糖、醤油を加える。 -
2
イトヨリを入れて煮詰める。
落し蓋（アルミホイルでも可）をして煮汁が少なくなるまで煮る。
味噌を加える。
途中で、煮汁をすくって上からかけながら煮る。 - 3 出来上がり。
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イトヨリは、鯛よりも身が柔らかく、生臭さが少ないのでとても食べやすいお魚です。
味噌風味です。