懐かしのナポリタン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茹で置きのスパゲティ（柔目） 二人前
- 玉ねぎスライス 四分の1
- ピーマンスライス 一個
- にんじん短冊 ピーマンと同量程度
- ウィンナー斜め切り 二本
- サラダ油 フライパンに二回し
- 塩こしょう 少々
- 顆粒コンソメ ティースプーン一杯
- ケチャップ フライパンに三回し
作り方
- 1 スパゲティは、アルデンテとは程遠い柔らか目の方が逆に昔風で美味しいです。茹でたてより、茹で置きを推奨します。
- 2 フライパンにたっぷり目のサラダ油をひき、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、ウィンナーを炒めます。ウィンナーは多少焦げてるくらいの方が美味しいです。
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3
具だけの段階で濃いめに塩胡椒をしておきます。
麺を入れる前の味付けは重要！
ここで、濃く味付けて置くと仕上がりのバランスが良くなります。 -
4
麺を加えます。
※ほぐれにくい場合は水を100ccくらい加えてもいいです。ここでコンソメを加え、具と満遍なく混ざったらケチャップを加えます。 -
5
ケチャップは、大目に感じても調理していると馴染みます。
水分が少し飛んで麺が焼きつく手前くらいで完成です。
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マリリ８2017/03/12 16:02
子供用に♪とっても美味しく頂きました(^^)
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