冷たい油からじっくり揚げる!フライドポテト レシピ・作り方

冷たい油からじっくり揚げる!フライドポテト
  • 約15分
  • 100円以下
北海道お土産探検隊レシピ
北海道お土産探検隊レシピ 楽天市場
カリッと香ばしく、中はほくほく♪お店で食べるみたいなフライドポテトに仕上がります。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ジャガイモをよく洗い、皮付きのままクシ型に切って水気をとる。
  2. 2 揚げ物鍋に水気をとったじゃがいもを入れ、サラダ油を冷たいままジャガイモがひたひたになる程度にそそぐ。
  3. 3 中火にかけて、低温からじっくり揚げていく。
  4. 4 途中で軽くかき混ぜながら香ばしい揚げ色がつき、竹串を刺してスーッと通るようになったら揚げ上がりです。
  5. 5 熱々のうちに塩胡椒をふって出来上がり!

きっかけ

ジャガイモを美味しく揚げるコツは低温の油から!と生産者さんから教えてもらったので試したところ、本当に美味しいフライドポテトになりました♪

おいしくなるコツ

切り方を変えたり、色々なジャガイモの種類で試してみるのもいいかも♪ とにかく低温からじっくり!揚げ上がりに一瞬だけ油の温度を揚げるとこんがりと香ばしい揚げ色に。

  • レシピID:1020010322
  • 公開日:2016/10/27

関連情報

カテゴリ
じゃがいも
料理名
フライドポテト
北海道お土産探検隊レシピ
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(11件)

  • 大福・あんこ
    大福・あんこ
    2018/01/05 19:37
    冷たい油からじっくり揚げる!フライドポテト
    冷たい油から揚げると、本当にうまく揚がりますね!
    おいしかったです
    (*^▽^*)
    ありがとうございました☆
  • maaaaama
    maaaaama
    2017/11/16 19:57
    冷たい油からじっくり揚げる!フライドポテト
    付け合わせに^_^冷たい油に入れるんですね‼︎おいしかったです‼︎
  • みずたまSweet
    みずたまSweet
    2017/11/09 17:13
    冷たい油からじっくり揚げる!フライドポテト
    とっても美味しく出来上がりました☆有難うございます☆
  • Quiちゃん
    Quiちゃん
    2017/11/03 23:03
    冷たい油からじっくり揚げる!フライドポテト
    とっても簡単に、カリカリでホクホクの美味しいポテトができました♡食べ盛り三兄弟に大好評!あっという間に完売です♡レシピありがとうございます!また作ります♡

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2017.10.20 17:45

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    2017年10月20日(金)より、『旬のごはん』特集ページにて、
    コチラのレシピを掲載させていただきました。

    ▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
    http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

    通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
    ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

    引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

ショップの人気商品ランキング

おすすめの特集

もっと見る