ノンフライ☆おやつ感覚の甘じょっぱい大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもはよく洗い、輪切りにする。輪切りにしてから、細切りにする。
   (皮は剥かずに)
2. 2 耐熱容器にさつまいもを入れ、チンして半分程火を通す。600wで1分程度。
3. 3 フライパンに(2)を広げ、サラダ油を回し掛けて火をつける。強火で、フライパンを絶えず揺らしながらカリッとするまで炒る。
4. 4 さつまいもにこんがり焼き色がついたら、いったん皿に取る。
5. 5 フライパンの粗熱が取れたら、醤油と蜂蜜を入れかき混ぜ火をつける。
6. 6 フツフツしてきたら、取り出しさつまいもを戻し入れ、手早く絡める。【中火】
7. 7 絡んだら火を止め、ごま塩を加え全体をさっと絡めたら出来上り。