カリッと香ばしい！じゃがいものロスティ レシピ・作り方
材料（1人分）
- インカのめざめ 中1個
- オリーブオイル 大さじ２～３
- 塩胡椒 適量
作り方
-
1
インカのめざめをスライサーで細めの千切りにする。
水にさらしたりせず、このまま使います。
※水にさらすとつなぎの代わりになる澱粉質が流れてしまいます。
-
2
フライパンにオリーブオイルをまわしいれ、千切りにしたじゃがいもを丸く敷き詰めて焼いていく。
-
3
時々フライ返しで形を整え、上から押さえつけながら焼き、香ばしい焼色がついてきたら塩コショウをお好みでふりかけて出来上がり。
-
4
薄く仕上げるとカリッとクリスピーな仕上がり。
厚めに焼くと、外はこんがり中はしっとりと仕上がります。
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- カテゴリ
- じゃがいも
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