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とろとろ〜♪圧力鍋で15分の牛すじ煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とろとろ〜♪圧力鍋で15分の牛すじ煮込み
  • 1,000円前後

圧力鍋を使って15分!
とろとろ〜な牛すじ煮込みです♪

作り方

  • 1

    牛すじは一口大に切る。蒟蒻は一口サイズに切る(手でちぎるのでもok)。玉ねぎはくし切りにする。

  • 2

    アク抜き。
    鍋に湯を沸かし、牛すじと蒟蒻を茹でる。沸騰して1分程茹でたらザルにあけ、冷水でさっと洗う。

  • 3

    圧力鍋に牛すじ・蒟蒻・玉ねぎを入れ、@も全て入れる。

  • 4

    蓋をしめ、強火にかける。

  • 5

    圧がかかったら弱火にして5分煮込む。

  • 6

    5分煮込んだらいったん火を止める。圧が抜けるのを待つ。

  • 7

    圧が抜けたら蓋を開け、味見する。調味料で味を調える。

  • 8

    蓋をあけたまま強火にかけ、時々混ぜながら煮込む。

  • 9

    汁気が半分位に減ったらできあがり。

  • 10

    お好みでネギや七味を添えても美味しいです☆

きっかけ

牛すじが安かったので。

レシピID: 1020010144

公開日:2016.08.09

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