簡単ガスパチョ！！しっかり冷やしてさらに美味しく♪ レシピ・作り方

Name: 簡単ガスパチョ！！しっかり冷やしてさらに美味しく♪
Total time: 30 min
Yield: 4~6
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: トマトシュース（無塩） 750ml; ズッキーニ 小1本; きゅうり 1本; コールラビ 1個; 赤パプリカ 1個; 紫たまねぎ 1/2個; にんにく 一欠片; スイートフェンネル ひとつかみ; レモン汁 1/2個分; ハスカップ果汁液 大さじ2; オホーツクの塩 少々; 白こしょう 少々; エキストラヴァージンオイル ひとまわし; バジル ひとつかみ; レモン 1/2個

約30分
500円前後

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とっても簡単！！野菜を切ってトマトシュースとあわせるだけ。火を使わないので､暑い夏の日も､作るのが苦になりません。
よーく冷やすと､さらに美味しくなります♪

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材料（4~6人分）

トマトシュース（無塩） 750ml
ズッキーニ小1本
きゅうり 1本
コールラビ 1個
赤パプリカ 1個
紫たまねぎ 1/2個
にんにく一欠片
スイートフェンネルひとつかみ
レモン汁 1/2個分
ハスカップ果汁液大さじ2
オホーツクの塩少々
白こしょう少々
エキストラヴァージンオイルひとまわし
バジルひとつかみ
レモン 1/2個

作り方

1 ・ズッキーニ
・きゅうり
・コールラビ
・赤パプリカ
・紫たまねぎ

みじん切りにする。

※盛り付けにも少し使いたいので､小さじ1つ分くらいづつよけておく。
2 ・にんにく

みじん切りにする。

※お好みで調整してください。
いれなくても充分おいしくできます。
3 ・スイートフェンネル

葉と茎にわける。

※葉だけをつかいます。
4 トマトジュースと､1.2.3.の材料をミキサーへいれる。

よく混ざったら､レモン汁､塩､こしょう､ハスカップ果汁液を入れ､味を整える。
5 冷蔵庫でよーく冷やす！！

※器も冷やしておく。
6 よーく冷えたら､器に盛る。

仕上げに､1で少しよけておいた野菜､バジルの葉を入れ､エキストラヴァージンオイルをひとまわしかける。

レモンをカットし､器に添える。