中華風きのこのオムレツ 手作りチリソースがけ レシピ・作り方

中華風きのこのオムレツ 手作りチリソースがけ
  • 約30分
ねここ25
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オムレツにチリソースって合うんです。ケチャップで簡単に作るソースのレシピも載せています。

材料(4人分)

  • 6つ
  • シイタケ 4枚
  • シメジ 1/3袋
  • きくらげ 2枚
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 味覇か中華だしの素 小さじ半
  • 大さじ2
  • 玉ねぎ 1つ
  • ケチャップ 大さじ2~3
  • みりん 大さじ1~2
  • 少々
  • ニンニク 1片
  • 味覇か中華だしの素② 1つまみ
  • 大さじ1
  • 豆板醤 お好み量

作り方

  1. 1 ニンニクは、摩り下ろす。玉ねぎは、みじん切りにする。
    シイタケときくらげは、細切りにする。
  2. 2 熱湯大さじ1を用意し、味覇を溶かす。
    卵に、味覇王、キノコ類を入れて混ぜ合わせる。フライパンに油をひき、側面までぬっておく。
    卵液を流し込む。
    蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。
  3. 3 卵を焼いている間に、ソースを作る。フライパンに油をひき、ニンニクを温める。玉ねぎを入れ、上から塩をふりかけたら、しんなりするまで炒める。
  4. 4 酒、ケチャップ、みりん、味覇②、豆板醤を入れる。
    3分くらい煮詰めたら、火を止める
    卵が焼けたら、切り分ける。上にソースをかけたら、出来上がり。

きっかけ

卵が安かったので、作ってみました。

おいしくなるコツ

豆板醤の量はお好みで調節してください。ケチャップの量が多いほど甘めに仕上がります。

  • レシピID:1020009201
  • 公開日:2015/06/23
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オムレツえのきしめじ玉ねぎチリソース
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簡単 中華 つまみ ビール
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