定番料理きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（4人分）
- 新ゴボウ ４本
- ニンジン 半本
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１～２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 唐辛子 少々
- ダシ汁 ５０～１００ｃｃ
- ゴマ油 １垂らし
- ゴマ 少々
作り方
-
1
ゴボウとニンジンはささがきと千切りにする。
ゴボウはアク抜きのために水につける。
-
2
フライパンに油をひき、ゴボウ、ニンジンと唐辛子を一緒に炒める。
-
3
ダシ汁を加え、沸騰したら調味料を加える。
煮詰める。
仕上げにゴマ油とゴマを上からふりかけ、全体をなじませる。
出来上がり。
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