本格的~麻婆豆腐 レシピ・作り方

本格的~麻婆豆腐
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ご飯がすすむ!簡単にできる本格的なピリ辛麻婆豆腐!!

材料(2~4人分)

  • 豆腐 300g
  • 豚ひき肉 120g
  • ねぎ 1/2本
  • おろししょうが 3cm程
  • おろしにんにく 少々
  • (合わせ調味料)★水 大さじ1
  • ★甜麺醤 大さじ1ちょっと
  • ★豆板醤 小さじ1/2
  • ★中華だし 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1/2
  • ★酒 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 山椒 少々
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆水 大さじ1

作り方

  1. 1 豆腐の水をよく切っておく。★を溶いておく。
  2. 2 ごま油で、しょうが、にんにく、ネギを軽く炒める。ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
  3. 3 豆腐を加え軽く炒める。
  4. 4 ★を入れ混ぜ合わせる。
  5. 5 味が整ったら、山椒、こしょうを入れ、☆を溶いて入れる。
  6. 6 とろみがついたら出来上がり!!

きっかけ

豆腐とひき肉を消費したくて作りました。

おいしくなるコツ

豆腐が崩れやすいので、混ぜるときに注意!辛さはお好みで調節してください。

  • レシピID:1020007782
  • 公開日:2014/03/26
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カテゴリ
マーボー豆腐(麻婆豆腐)豚ひき肉
関連キーワード
豆腐 ひき肉 麻婆豆腐 本格的
料理名
麻婆豆腐
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