風邪ひきさんにも♪中華風にゅうめんレシピ・作り方

Name: 風邪ひきさんにも♪中華風にゅうめん
Yield: １
Ingredients: そうめん 1束; 水 300cc; 鶏がらスープの素 小さじ1/2; 酒 大さじ１; 砂糖 小さじ1/2; めんつゆ（三倍濃縮） 大さじ1; 醤油 大さじ1; 酢 大さじ１; ごま油 少々; しょうが（チューブ可） 1/2片; 卵 1個; 白ごま 少々; 長ネギ 3センチ程度; ラー油 少々

Mautarou

さっぱりと食べられて、温まります。
サラッといけるので、夜食にもオススメです。

みんながつくった数 197 件

材料（１人分）

そうめん 1束
水 300cc
鶏がらスープの素小さじ1/2
酒大さじ１
砂糖小さじ1/2
めんつゆ（三倍濃縮）大さじ1
醤油大さじ1
酢大さじ１
ごま油少々
しょうが（チューブ可） 1/2片
卵 1個
白ごま少々
長ネギ 3センチ程度
ラー油少々

作り方

1 鍋にお湯を沸かして、そうめんを茹でます。
ザルにあけてお湯を切り、水でもみ洗いをして、ぬめりを取っておきます。
2 スープをつくります。
鍋に300ccのお湯を入れて、火にかけます。
沸騰したら、鶏がらスープの素、酒、砂糖、めんつゆ、醤油、酢の順番に入れます。
3 ２を一煮立ちさせたら、すり下ろしたしょうがを加えて、ごま油を入れます。
強火にして１のそうめんを入れます。
そうめんが温まったら、そうめんだけを器にうつします。
4 引き続き強火のままです。
鍋に残したスープを煮立たせて、お玉でスープをくるくる回しながら、溶き卵を入れ、すぐに火をとめます。
5 器にうつしておいた、そうめんに、４のスープを入れます。
ゴマをふって、ネギをトッピングし、ラー油を回しかけて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

風邪気味の時に、さっぱりした温かい物を食べたくなって考えました。

おいしくなるコツ

茹でたそうめんを鍋に戻すところからは、強火で短時間で調理すると、麺ものびないのでいいと思います。

レシピID：1020007039
公開日：2013/11/26

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つくったよレポート（51件）

ミリ21
2024/03/28 21:08

残ったお素麺でツルッとサクッと
温まるにゅうめんができました^^
モネール
2024/01/12 12:52

温まりました！
いのしし。
2023/10/17 21:13

食欲そそるスープで美味しかったです(o^－^o)家族にも好評でした(^∇^)
とことことっこ
2023/03/24 21:12

酸辣湯麺が大好きで、家で作られるなんて最高です。もう何度もレシピのお世話になってます。ありがとうございます!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2020.01.14　13:00

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月16日(木)のPickupレシピコーナーに、Mautarouさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪