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風邪ひきさんにも♪中華風にゅうめん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
風邪ひきさんにも♪中華風にゅうめん

さっぱりと食べられて、温まります。
サラッといけるので、夜食にもオススメです。

作り方

  • 1

    鍋にお湯を沸かして、そうめんを茹でます。
    ザルにあけてお湯を切り、水でもみ洗いをして、ぬめりを取っておきます。

  • 2

    スープをつくります。
    鍋に300ccのお湯を入れて、火にかけます。
    沸騰したら、鶏がらスープの素、酒、砂糖、めんつゆ、醤油、酢の順番に入れます。

  • 3

    2を一煮立ちさせたら、すり下ろしたしょうがを加えて、ごま油を入れます。
    強火にして1のそうめんを入れます。
    そうめんが温まったら、そうめんだけを器にうつします。

  • 4

    引き続き強火のままです。
    鍋に残したスープを煮立たせて、お玉でスープをくるくる回しながら、溶き卵を入れ、すぐに火をとめます。

  • 5

    器にうつしておいた、そうめんに、4のスープを入れます。
    ゴマをふって、ネギをトッピングし、ラー油を回しかけて出来上がりです。

きっかけ

風邪気味の時に、さっぱりした温かい物を食べたくなって考えました。

おいしくなるコツ

茹でたそうめんを鍋に戻すところからは、強火で短時間で調理すると、麺ものびないのでいいと思います。

レシピID: 1020007039

公開日:2013.11.26

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つくったよレポート 9件(9人)

  • 2020.05.28

    平日の1人ランチで食べました!
    生姜とラー油がアクセントになって美味しかったです★
    ごちそうさまでした!

    ありがとうございます!
    美味しく食べて頂けて嬉しいです^_^

    お返事を見る

  • 2020.05.21

    体が温まりました!

    ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2020.05.19

    美味しい味付けでした!家族にも好評♪
    そうめんついゆですぎちゅうので...また作ります!

    つくって頂きありがとうございます^_^
    私もついゆですぎ。やっちゃいます^_^;
    ご家族にも好評でよかったです!

    お返事を見る

  • 2020.04.17

    ラー油がなかったので、ラー油はなしで…。素麺が沢山あるので、いつもと違うメニューで家族も喜んでいました。

    作って頂いてありがとうございます(^ ^)
    喜んで頂けて嬉しいです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2020.01.14 13:00

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月16日(木)のPickupレシピコーナーに、Mautarouさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
中華風にゅうめん
料理用途
普段の料理
関連キーワード
簡単中華ランチ

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