かぼちゃのプリン レシピ・作り方

かぼちゃのプリン
harashoooooooo
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オーブンで焼くタイプのパンプキンプリンです♪
ホクホクとトロトロの2層が楽しめます♪

材料(5〜8人分)

  • 〈プリンカップ5〜8個分〉
  • かぼちゃ 1/8個
  • 牛乳 500cc
  • 3個
  • 砂糖 80g
  • 〈カラメル〉
  • 砂糖 50g
  • 大さじ1
  • 大さじ2

作り方

  1. 1 〈カラメル〉
    鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけ、ゆすりながら加熱する。
    (※スプーンやおたまでかき混ぜないこと。空気が入って泡立ってしまいます。)
  2. 2 飴色を通り越して濃い茶色になってきたら、湯を加えて鍋をゆすって混ぜ、1分ほどごく弱火で加熱する。
    火をとめてすぐにプリン型の底に少量ずつ流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
  3. 3 〈プリン生地〉
    かぼちゃは種と皮を除いて適当な大きさに切り、耐熱器に並べてラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。

    ※固いところがあれば加熱時間を増やす。
  4. 4 3をマッシャーでつぶしてなめらかにし、卵を1個ずつ割り入れて泡立て器で混ぜ、砂糖と牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。

    ※なめらか食感が好みなら、フードプロセッサーにかけても。
  5. 5 2の型に4を流し入れて水を張った天板に並べ、180℃で40〜50分焼く。
  6. 6 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷ます。

    食べるときに好みで生クリームやアラザンをトピイングしても。

きっかけ

ハロウィンが近いのでなんとなく…♪

  • レシピID:1020005098
  • 公開日:2012/10/31
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