「アリス食堂」の黒カレー レシピ・作り方
材料（200人分）
作り方
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1
厳選された材料を、大きな寸胴鍋（4斗鍋）で煮込んでいきます。
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2
色んな材料を混ぜ合わせます。
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3
違う鍋でバターを溶かして、、、
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4
カレー粉と小麦粉を炒めます。
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5
焦がさないように、こんな感じになるまで・・・厨房はカレーの香りでいっぱいです。。。
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6
寸胴にルーを投入。そのまま4日ほど煮込みます。
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7
その後、飛騨牛を炒めて投入。
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8
最後に味を整えて、さあ「飛騨牛黒カレー」の出来上がりです。
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こーじょーパパ
飛騨高山「アリス食堂」と申します。 代々飛騨高山で飲食業を営む「アリス」というお店で、名字も有巣と言います。現在の店主は４代目です。
「楽天うまいもの大会」では「かつサンド」（10月3日～9日 大阪梅田阪神本店）、ネット上では「飛騨牛カレー」を中心に販売しております。
ホームページはコチラ⇒http://www.rakuten.co.jp/hida-arisu-shokudo/
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