少しの手間で色鮮やか☆ミョウガの冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミョウガは周囲に付いた土や葉の間に入った土を、よく洗い流してください。
2. 2 縦半分に切り、斜めに千切りでも良いですし・・・横にしてみじん切りでも良いですし・・・お好きな切り方で切っていきます。
3. 3 全部切り終えたら、大きめのボウルに水をたっぷりと入れ、そこに切ったミョウガを入れます。
   手で軽くかき混ると、間に残っていた小さな砂などがボウルの底に沈んでくれます。
4. 4 ミョウガは水に浮くので、茶漉しなどを使って金魚すくいの要領ですくってください。
   全部を他の容器に移し終えて水の底を覗くと・・・ほら、けっこう砂が残っているんです（笑）
5. 5 キレイになったミョウガはよく水気を切ってから、お酢をふりかけます。
   全体にお酢が行き渡るように、よく混ぜてください。
6. 6 お酢をまぶしたミョウガを密封できる袋などに入れます。
   できるだけ平らに広げ、そのまま冷凍してください。
   完全に凍ったら完成～＾＾
   使う時はパキパキと手で折ってどうぞ。