バジル香るチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は繊維の方向を見ながら、繊維を断ち切るように包丁を入れて、お好きな大きさに切り分けていきます。
   切り分けたら両面に塩・コショウで下味を付けます。
2. 2 バジルは包丁で小さく刻んでおきます。
   あまり小さくなくてもＯＫですよ＾＾
   バジルは金属を嫌うため、出来れば手で千切った方が・・・なんて細かい事は、無視しちゃいましょう（笑）
3. 3 1で切り分けたお肉をナイロン袋に入れ、さらにニンニクとバジルも入れます。
   ニンニクとバジルにかかるようにお酒も投入したら、袋の口を閉じてください。
   あとは外側から手で揉み揉み～。
4. 4 お酒の水分はお肉が吸収してくれるはずです。
   バジルのみじん切りが全体に均一に混ざったら袋の口を開け、Ａの材料でパン粉の衣をつけていきます。
5. 5 まずは袋に直接、小麦粉を振り入れてから再び口を閉じ、今度はシャカシャカとシェイクして小麦粉を全体にまぶします。
   小麦粉が付いていない部分が無いようにしてくださいね＾＾
6. 6 後は普通に、溶きタマゴにくぐらせてから、パン粉を付けるだけ。
   パン粉を付ける時、軽くギュッと押さえてください。
7. 7 パン粉の衣が付け終わったら、170度～180度に熱した揚げ油（分量外）で、キツネ色になるまで揚げて完成～♪
   アツアツ、サクサクの出来立てをどうぞ＾＾