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牛乳消費にも!失敗が少ないホワイトソース♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • たまねぎ

    1個

  • サラダ油

    おおさじ1

  • 小麦粉

    おおさじ3~4

  • マーガリン(バターでも)

    おおさじ3~4

  • 牛乳

    400cc

  • こさじ1

  • 顆粒コンソメ(キューブでも)

    1個

  • コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
牛乳消費にも!失敗が少ないホワイトソース♪
  • 100円以下

グラタン、ドリア、トーストなどアレンジしやすい簡単なホワイトソースです。※写真はドリアにアレンジしたもの

作り方

  • 1

    たまねぎはバーミックスなどのブレンダーで細かいみじん切りにする。
    手作業でもOKですが、細かければ細かいほど作りやすいので頑張ってください。

  • 2

    鍋にサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。
    全体が温まってきたら、マーガリンと小麦粉を入れて、たまねぎにからめる。

  • 3

    からまったら牛乳を100ccくらいずつ入れて、木ベラで混ぜながらあたためる。

  • 4

    鍋がふつふつを沸いてくる感じがしたら、塩・コンソメ・コショウ、さらに牛乳を100cc。
    その繰り返しで牛乳を足していく。お好みの固さになればOK!

きっかけ

牛乳が思ったより余ってしまったときなど、なんとか消費したいときによく作ります。

おいしくなるコツ

できあがり、熱いうちは「ゆるいかな?」と思うのですが、冷めるとそれなりにソースがかたくなってくるので、ちょっとゆるめかなーと思うくらいがちょうど良いです。

レシピID: 1020004374

公開日:2012.07.23

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関連情報

料理名
ホワイトソース
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 離乳食

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