さくっと簡単エビの天ぷら レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 海老は、殻のまま、少量の塩を入れて揉み洗いをする。
- 2 えびは尾に近い1節を残して殻をむき、背ワタを取り除き、尾先を切って整え、切った尾の部分を包丁でしごいて水気を取る。
- 3 えびは腹側に３か所ほど包丁を入れて、真っ直ぐになるように手で握ります。ブチッと筋が切れる音を聞いてください。
- 4 衣は揚げる直前に合わせます。卵水をボウルに入れ、そこへ合わせた粉を振るって入れる。
- 5 海老に衣をつけて、１８０度で揚げます。
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- エビの天ぷら
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