手作り♡フレッシュバジルdeジェノベーゼソース レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
MAYACHKA
フレッシュバジルがあれば簡単に作れ、パスタやお肉にも使える万能ソースです。フレッシュバジルのとってもいい香りと、ナッツとパルメザンの濃厚な香りがたまりません！
材料（４人×５回人分）
- フレッシュバジル ２カップ
- パルメザンチーズ 1/2カップ
- 松の実（くるみ、アーモンドでも代用可） 1/3カップ
- エキストラバージンオイル 1/2カップ
- ニンニク ３かけ
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ 適量
作り方
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1
バジルは洗って乾かしておきます。
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2
バジルの葉、ガーリック、ナッツをフードプロセッサーで細かくします。
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3
②にパルメザンチーズ、塩、コショウを混ぜます。
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4
（フードプロセッサーに入れてもいいのですが、洗うのが大変なので）ボウルに取りだしてからオリーブオイルを混ぜます。
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5
小瓶に詰めて、最後に上１cmほどオリーブオイルを入れておくと、バジルの色が変わりません。１～２週間なら冷蔵庫で保存、長期保存の場合は、タッパーに入れてフリーザーへ。
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6
パスタに和えるだけでパスタ・ジェノベーゼの出来上がりです。
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- カテゴリ
- パスタソース
- 料理名
- ジェノベーゼソース
MAYACHKA
いつも健康食を心がけています。手作りジャム、野菜ペースト、干し野菜など、野菜や果物の保存食作りにも凝っています。甘党の夫のために日々悩みながらヘルシーデザートを考えています。
最近、夫も興味を示し始め、レシピを考案するようになりました！レポをいただくと嬉しそうにしています♪
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yunachi2012/11/12 00:50
自家製バジルがいよいよ今年最後の収穫、こちらのレシピでソースにしました～★バジルマヨでゆでたジャガイモをあえたら、とっても美味しかったです♪ごちそうさまでした！
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