基本のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに材料を入れ混ぜる。
   まとまってきたら台の上で捏ねる。
2. 2 生地を台にこすりつけるように伸ばす。１０分くらい繰り返す。
3. 3 こね終えたら一次発酵。
   オーブンの発酵機能で４０度で４０分発酵。
4. 4 フィンガーテストをして発酵できていたらガス抜きをして丸めます。
5. 5 ８等分にカットして丸めていきます。丸めたら、フキンを濡らし、固く絞り、かけてベンチタイム１５分取ります。
6. 6 二次発酵を４０度で３０分発酵します。
7. 7 １８０度に余熱をし、２０分焼いたら完成です。