イカとエノキのアヒージョ(オイル煮） レシピ・作り方
- 約10分
ねここ25
スペイン料理の定番メニューですが、お店で食べたら高いですが、家で作れば安い…！！ ワインによく合うメニューです。材料も調理もシンプルなのに、すごく美味しいです。
材料（２～３人分）
作り方
- 1 イカは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどで水分を綺麗にふき取っておく。
-
2
ニンニク２片のうち、１つはみじん切り、残りはすり下ろしにする。
エノキは、石突きを切り落とし、３等分に切りそろえる。 - 3 鍋にオリーブオイルを入れ、唐辛子とニンニクを入れる。香りが出るまで弱火で煮る。
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4
イカを入れる。火が通ったら、エノキと白ワインを入れて３分ほど煮込む。最後に塩で味を調えて出来上がり。
出来上がり。
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- カテゴリ
- ガーリック・にんにくアヒージョ
- 料理名
- アヒージョ
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