フライパンで簡単。揚げずに唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 油をひいていなくて、まだ火もつけていない冷たいフライパンに、唐揚げ用の肉をドサドサと入れます。できるだか重ならないようにしてください。

   

2. 2 分量に書いてある大さじ2杯の油のうち、半分の大さじ1の油を肉に回しかけます。
   これだけの油なので、全体に均等に付けようなんて考えなくても大丈夫。
   適当に回しかけてください。
3. 3 ここでやっと火をつけて、フライパンがある程度熱くなるまでは中火で、その後は弱火にしてください。
   蓋を閉めて、2～3分は弱火で放置。
4. 4 一度蓋を開けてから、肉を裏返します。
   肉が全部裏返ったら、残りの油、大さじ1をまた全体に回しかけて、蓋をします。
   引き続き、弱火で放置～♪
5. 5 時々様子をみながら、肉を裏返してみたり、横にしてみたりと焼く面を変えてあげてください。
   少しずつ、肉の中から油分がにじみ出てくるはず。
6. 6 肉に火が通って全体に色が付き始めたら蓋を外し、火を中火よりも少し弱めくらいにして、肉を回しながらカラッとした焼き色を付けてあげます。
   良い色になったら、完成＾＾