イサキのバターポン酢ソースのソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 イサキは、軽く塩コショウをし、タイムをふりかけておく。
-
2
ジャガイモは皮を剥き、さいの目切りにする。耐熱用の袋に入れ、レンジで加熱する。
ジャガイモは、少しずつ牛乳を加えながら、マッシャーかフォークで潰す。 - 3 イサキに小麦粉をはたく。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き色が付くまで焼く。
- 4 魚が焼き終わった後のフライパンにポン酢、白ワイン、バターを加え、アルコール分が飛ばすように強火で加熱する。バターが溶けて、馴染んだらソースは完成。
- 5 イサキの上にマッシュポテトを飾り、上からソースをかけたら出来あがり。
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