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大豆のマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大豆のマリネ
  • 300円前後

身体に良い大豆をいつでも食べられるようにマリネにしました。そのままでもサラダにいれても美味しい、お役立ちレシピです。冷蔵庫で1週間くらいは保存可能です。

作り方

  • 1

    大豆を茹でておきます。
    または、ポットに大豆と熱湯を入れて一晩おいておきます。

  • 2

    人参と玉葱を細切りにして、塩をしておきます。

  • 3

    マリネ液を作ります。酢、塩、砂糖、オリーブオイル、粒コショウ、ベイリーフを瓶に入れて、20秒ほどチンして砂糖を溶かしておきます。

  • 4

    ②の人参と玉葱がしんなりしたら水分を絞ります。

  • 5

    ③に④の野菜と大豆を交互に入れます。マリネ液が足りなければ、時々瓶をひっくり返します。一晩おけば美味しいマリネの出来上がりです。

  • 6

    イタリアンパセリを添えてみました。すごく美味しいですよ!

きっかけ

たくさん大豆を買ったので作ってみました。

おいしくなるコツ

保存容器の形状によってマリネ液が全体につからないと思いますが、時々ひっくり返したり混ぜたりすればOKです。マリネ液はドレッシングとしても使えますからサラダなどに利用してくださいね!

レシピID: 1020000878

公開日:2011.02.05

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関連情報

料理名
大豆のマリネ
料理用途
普段の料理

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