チーズケーキの材料で濃厚リゾット レシピ・作り方
材料（２人分）
- ご飯（冷え飯） 軽く２杯
- しいたけ（好みで他キノコで増量もOK） 小３〜５本
- ブロッコリー 適量
- ベーコン ３枚
- にんにく 1片
- ★豆腐（無くてもOK） 半丁
- ★クリームチーズ 80〜100g
- 牛乳 1.5カップ
- コンソメ（固形） 1つ
- 生クリーム 0,5カップ
- 白ワイン（無ければお酒） 大さじ1
- ブラックペッパー 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル（無ければサラダ油でOK) 適量
- 粉チーズ（お好み） 適量
作り方
-
1
ご飯は水洗いしザルに上げる。
常温に戻した★クリームチーズにザルでこした★豆腐を少量づつ入れ滑らかになるまで混ぜる。
-
2
牛乳は軽くチンして固形コンソメを入れ溶かし、★に少量づつ入れ滑らかになるまで混ぜる。野菜は食べやすく切り、ニンニクは薄切りに。
-
3
オリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを炒め香りが出てきたら他の野菜とベーコンを入れ炒める。生クリームと白ワインを入れ馴染ませる。
-
4
弱火のまま、トロミが出たらご飯を入れ、塩とブラックペッパーで味をつけ、お皿に盛り、好みで粉チーズをふって完成。
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