イタリアン★野菜の煮込み風パスタ トマトソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- ★玉葱（くし切り） １個
- ★なすび（またはズッキーニ）輪切り ２本
- ★パプリカ １個
- ★トマト（フレッシュまたは缶詰） ２００G
- ★塩 小匙半分
- ★オリーブオイル 大匙１
- ニンニク １かけ
- 赤唐辛子 １本
- オリーブオイル 小匙２
- 水 ５０CC
- パルメザンチーズ 適量
- パスタ（スパゲッティ） ２００G
作り方
- 1 野菜の煮込みを作ります。★の野菜をオリーブオイルでしんなりするまで炒め、塩をします。トマト缶の場合は、最後に入れます。
- 2 別鍋にオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを入れて炒めます。①の野菜の煮込みを加えて、水５０CCを加え煮立たせます。
- 3 アルデンテに茹でたパスタを②のフライパンに入れて絡め、お皿に盛ってパルメザンチーズを振りかけます。
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- トマト系パスタ
MAYACHKA
いつも健康食を心がけています。手作りジャム、野菜ペースト、干し野菜など、野菜や果物の保存食作りにも凝っています。甘党の夫のために日々悩みながらヘルシーデザートを考えています。
最近、夫も興味を示し始め、レシピを考案するようになりました！レポをいただくと嬉しそうにしています♪
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