こんにゃく、さつまいもご飯 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 玄米 1カップ(250ml)
- 水 1.5カップ
- 糸こんにゃく 1袋
- 手のひらサイズの小ぶりさつまいも 1個
- 重曹 小さじ1/4〜1/2
- ピンク塩 小さじ1/4〜1/2
作り方
- 1 玄米は鉄鍋に入れて、分量の水を加える。
- 2 糸こんにゃくはザルにあけたら、水分を軽く切って、食べやすい長さにカットして1に加える。
- 3 さつまいもはきれいに水洗いして土をしっかり落としたら、皮ごと一口サイズにカットする。
- 4 1に重曹と塩を加えたら、軽く混ぜて蓋をして1-2時間つけ置きする。
- 5 4を火にかけ、強火で沸騰するまで炊き、沸騰後は火を弱めて吹きこぼれない程度に15分ほど炊く。
- 6 5の火を止め、10〜15分ほど蓋をしたまま蒸らす。
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