秋刀魚の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 たまねぎを繊維を断つように薄く切り2０分ほど放置しておく。たまねぎを切って細胞を破壊すると酵素により血液サラサラ物質が生成される。繊維を断つように切ると辛みが和らぐ。
- 2 人参を千切りにする。たまねぎと人参に砂糖、塩、酢を加えて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
-
3
秋刀魚の頭、内臓、骨を取り、開く。
食べやすい大きさに切る。
醤油、生姜（すりおろし）に数分漬けておく。 - 4 フライパンに油を入れて熱する。片栗粉をまぶした3を皮目から入れて数分経過してこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返してもう数分加熱する。両面火が通ったら秋刀魚を取り出す。
- 5 秋刀魚の油を切り、2に漬ける。
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sawa.rarara
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
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作りたては衣がパリッとした食感を楽しみ、翌日は冷蔵庫で調味味が染みた秋刀魚を頂けます。