圧力鍋なし！パサパサしない豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎは青い部分と白い部分と切り分けておく。（青い部分だけ使います）
2. 2 ゆで卵を作っておく。
3. 3 鍋にねぎの青い部分と豚肉を入れる。
4. 4 豚肉が全部浸かるくらいまで水を入れる。

   

5. 5 強火で水を沸騰させる。
   アクがでてきたら、できるだけ取り除く。

   

6. 6 火を弱火にして、アルミホイルで落し蓋をする。
   （落し蓋は、キッチンペーパーやクッキングシートでも代用可能です。）

   

7. 7 １時間煮込む。
8. 8 火を止めて、豚肉と出汁（150㎖）を取り出す。

   

9. 9 鍋（フライパン）にタレの調味料をすべて入れる。
   強火で沸騰させる。

   

10. 10 弱火にして、豚肉、出汁を入れる。
    アルミホイルで落し蓋をする。

    

11. 11 1時間煮込む。
12. 12 火を中火にし、おたまで豚肉にタレをかけてしみ込ませる。

    

13. 13 ゆで卵を入れる。

    

14. 14 具材にタレが浸み込んだら完成。