アタリメの醤油漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- アタリメ（身のみ） 1枚
- ★醤油 大さじ2～4
- ★煮切り酒 50ml
- ★みりん 大さじ1～2
作り方
-
1
◆アタリメは軽く炙る
◆熱いうちに3～4ｃｍ幅に裂く -
2
◆密封袋に「1」と（★）を加え、空気をぬいてしっかりと密封する
◆冷蔵庫で1週間ほど漬ける - 3 ◆「2」の汁気をきり、細く裂いて盛りつける
-
4
※煮切り酒
日本酒を弱火にかけ、熱くなってから2～3分ほど加熱して
アルコール分を飛ばしたもの
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