高野豆腐のハンバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
◆高野豆腐を耐熱性のボウルに入れ、熱湯をかぶるくらい注ぐ
◆小皿などで押さえて冷めるまでおき、冷めたら絞ってポロポロに崩す
◆玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする -
2
◆ボウルに（＊）を合わせ、よく練る
◆2～4つに分け、それぞれ小判型に丸める（ハンバーグ） -
3
◆フライパンに油を熱し（中火）、ハンバーグを焼く
◆焼き色がついたら返し、1分ほど焼いてから蓋をして火を弱める
◆ハンバーグが焼けたら、皿に取り出す -
4
◆「3」のフライパンに（★）を加え、かき混ぜながらトロリとするまで煮つめ、火を止める
◆ハンバーグに蒸し野菜を添え、（★）をかける
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- 料理名
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