鯖のガーリックオイル焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯖の一夜干し（3枚おろし） 1尾分
- ★太白ごま油 大さじ1
- ★大蒜 2カケ
- レモン（櫛型切り） 1/4個
作り方
-
1
◆鯖は、1切れを4～5つに切る
◆大蒜は皮をむき、薄切りにする -
2
◆フライパンに（★）を入れ、ごく弱火にかける
◆大蒜が薄く狐色になったら火を止め、油をきりながら大蒜を取り出す
※ペーパータオルの上に置き、油をきっておく -
3
◆「2」のフライパンを再び火にかけ（強めの弱火）、鯖を皮を下にして並べる
◆皮に焦げ目がついたらひっくり返し、火を弱めて焼く -
4
◆鯖に火が通ったら取り出し、器に盛りつける
◆「2」の大蒜を散らし、レモンを添える
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- カテゴリ
- 塩さばガーリック・にんにくさば全般
- 料理名
- 鯖のガーリックオイル焼き
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