茄子とピーマンの網焼き レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
◆茄子はヘタの下にグルリと切り込みを入れる
◆青唐辛子は、楊枝で2～3ヶ所穴を開ける
◆（★）を弱火にかけ、沸騰したら1～2分ほど加熱して火を止める -
2
◆網を熱し（強火）、網が熱くなったら火を弱め、茄子・ピーマン・青唐辛子を焼く
◆ときどき転がしながら、火が通るまで焼いたらバットにおく -
3
◆茄子はヘタを切り落として皮を剥く、食べやすい大きさに切る
◆ピーマンは縦に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る -
4
◆器に茄子・ピーマン・青唐辛子を盛りつけ、鰹節をふりかける
◆（★）と山わさびを添える
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